किस कवक को 'ग्रीन मोल्ड' के नाम से जाना जाता है?

सही उत्तर पेनीसिलियम है।

Key Points 

• पेनीसिलियम कवक का एक जीनस है जो एंटीबायोटिक्स के उत्पादन में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से पेनीसिलिन।
• पेनीसिलियम प्रजातियों को उनके विशिष्ट नीले-हरे रंग के कारण आमतौर पर "ग्रीन मोल्ड" के रूप में जाना जाता है।
• ये कवक विभिन्न वातावरणों में पाए जाते हैं, जिनमें मिट्टी, सड़ते हुए वनस्पति और इनडोर वातावरण शामिल हैं।
• पेनीसिलियम नोटेटम और पेनीसिलियम क्राइसोजेनम पेनीसिलिन की खोज और उत्पादन में अपनी भूमिका के लिए विशेष रूप से जाने जाते हैं।
• पेनीसिलियम खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से रॉकफोर्ट और कैमेम्बर्ट जैसे चीज़ के पकने में।

Additional Information 

• एंटीबायोटिक्स:
  • पेनीसिलियम से प्राप्त पेनीसिलिन, 1928 में अलेक्जेंडर फ्लेमिंग द्वारा खोजा गया पहला सच्चा एंटीबायोटिक था।
  • एंटीबायोटिक्स ऐसे पदार्थ हैं जो बैक्टीरिया के विकास को नष्ट या बाधित कर सकते हैं और बैक्टीरिया के संक्रमण के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं।
  • पेनीसिलिन बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति के संश्लेषण में हस्तक्षेप करके काम करता है, जिससे बैक्टीरिया की मृत्यु हो जाती है।
• माइकोटॉक्सिन:
  • पेनीसिलियम प्रजातियां माइकोटॉक्सिन का उत्पादन कर सकती हैं, जो विषाक्त यौगिक हैं जो भोजन को दूषित कर सकते हैं और स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
  • पेनीसिलियम द्वारा उत्पादित सामान्य माइकोटॉक्सिन में पैटुलिन और ओक्रैटॉक्सिन ए शामिल हैं।
• खाद्य उद्योग:
  • पेनीसिलियम का उपयोग कुछ चीज़ के उत्पादन में किया जाता है, जिसमें अलग-अलग स्वाद और बनावट जुड़ते हैं।
  • पेनीसिलियम रॉकफोर्टी का उपयोग ब्लू चीज़ में किया जाता है, जबकि पेनीसिलियम कैमेम्बर्टी का उपयोग कैमेम्बर्ट और ब्राई जैसी नरम चीज़ में किया जाता है।
• कवक प्रजनन:
  • पेनीसिलियम कोनिडिया के उत्पादन के माध्यम से अलैंगिक रूप से प्रजनन करता है, जो बीजाणु होते हैं जो उपयुक्त वातावरण में फैलते और अंकुरित होते हैं।
  • ये बीजाणु विभिन्न सतहों पर विशिष्ट मोल्ड उपस्थिति में योगदान करते हैं।