यापैकी कोणते विधान सत्य नाही?

Question

Question

Download Solution PDF

यापैकी कोणते विधान सत्य नाही?

This question was previously asked in

RRB JE Previous Paper 10 (Held On: 25 May 2019 Shift 2)

Download PDF Attempt Online

View all RRB JE Papers >

कमी तापमानात प्रथिने निष्क्रिय असतात
उच्च तापमानात प्रथिने कमी होतात
प्रथिनांवर तापमानाचा परिणाम होत नाही
pH मध्ये बदल करून प्रथिने कमी होतात

Answer 1

पर्याय 3 योग्य आहे, म्हणजे प्रथिने तापमानामुळे प्रभावित होत नाहीत .

● उष्णतेचा वापर हायड्रोजन बंध आणि हायड्रोफोबिक नॉन-ध्रुवीय परस्परसंवाद तोडण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

● हे घडते कारण उष्णतेमुळे गतीज ऊर्जा वाढते आणि रेणूंना इतक्या लवकर आणि हिंसकपणे कंपन होऊ देते की ते बंध तुटतात. अंड्यांमधील प्रथिने स्वयंपाक करताना गोठतात आणि नष्ट होतात.

● म्हणून, याचा अर्थ असा होतो की उष्णता (तापमान) प्रथिनांवर परिणाम करते .

Download Solution PDF

Question

यापैकी कोणते विधान सत्य नाही?

Answer (Detailed Solution Below)

Detailed Solution

More Organic Chemistry Questions

More Chemistry Questions

More General Science Questions