Question
Download Solution PDFআইসক্রিমে স্টেবিলাইজার হিসাবে _______ ব্যবহৃত হয়।
A. জিলেটিন
B. সুগার
C. দুধ
D. স্ট্রবেরি
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFসঠিক উত্তর জিলেটিন।
- জিলেটিন, একধরণের প্রাণীজ প্রোটিন, আইসক্রিম শিল্পে প্রায় একচেটিয়া ভাবে স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হত। তবে ক্রমবর্ধমান কার্যকারিতা এবং ব্যয় হ্রাসের কারণে ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ পলিস্যাকারাইড দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।
- স্টেবিলাইজার হ'ল একক যৌগিক উপাদান, সাধারণত পলিস্যাকারাইড ফুড গাম, যা মিশ্রণটিতে সান্দ্রতা যোগ করার জন্য এবং আইসক্রিমকে হিমায়িত পর্যায়ে বজায় রাখায় জন্য় ব্যবহৃত হয়।
- স্টেবিলাইজার না থাকলে আইসক্রিমটি শুধু জলের অবস্থান্তর এবং বিদ্যমান বরফের স্ফটিকের বৃদ্ধির কারণে খুব দ্রুত মোটা ও বরফপূর্ণ হয়ে উঠবে।
Last updated on Jun 11, 2025
-> RRB NTPC 2025 Exam Postponed. Railway Recruitment Board has rescheduled the RRB NTPC Exam for June 5, 2025 (Shift 3).
-> RRB NTPC Exam Analysis 2025 is LIVE now. All the candidates appearing for the RRB NTPC Exam 2025 can check the complete exam analysis to strategize their preparation accordingly.
-> The UPSC Prelims Result 2025 and UPSC IFS Result 2025 has been released @upsc.gov.in
-> The RRB NTPC Admit Card 2025 has been released on its official website.
-> Candidates who will appear for the RRB NTPC Exam can check their RRB NTPC Time Table 2025 from here.
-> The RRB NTPC CBT 1 Exam is scheduled from 5th June to 24th June 2025 as per the revised tentative exam schedule.
-> The RRB NTPC 2025 Notification has been released for a total of 11558 vacancies.
-> A total of 3445 Vacancies have been announced for Undergraduate posts like Commercial Cum Ticket Clerk, Accounts Clerk Cum Typist, Junior Clerk cum Typist & Trains Clerk.
-> A total of 8114 vacancies are announced for Graduate-level posts in the Non-Technical Popular Categories (NTPC) such as Junior Clerk cum Typist, Accounts Clerk cum Typist, Station Master, etc.
-> Prepare for the exam using RRB NTPC Previous Year Papers.
-> Check out the Rajasthan PTET Admit Card 2025 and UPSC Prelims Result Date 2025 here.