निम्नलिखित में से किसे शून्य-कैलोरी शर्करा के रूप में जाना जाता है?

सही उत्तर सुक्रालोज है।

Key Points

• सुक्रालोज को शून्य-कैलोरी शर्करा में जाना जाता है।

• शर्करा के अन्य प्रकार:
• सैकरिन
  • एक मीठा क्रिस्टलीय ठोस जो शर्करा की तुलना में 550 गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन इसका कोई खाद्य मान नहीं होता है।
  • इसका उपयोग मधुमेह के रोगी करते हैं।
  • यह प्रथम खोजा गया कृत्रिम स्वीटनर है।
• एसपारटेम
  • इसका उपयोग कोल्ड ड्रिंक और आइस-क्रीम में किया जाता है।
  • इसे नुट्रा स्वीट के नाम से भी जाना जाता है।
• एलिटेम:
  • यह सुक्रोज की तुलना में 2000 गुना अधिक मीठा होता है।
• साइक्लामेट:
  • यह गन्ने की शर्करा की तुलना में 20 गुना ज्यादा मीठा होता है।
• डलसिन:
  • यह गन्ने की शर्करा की तुलना में 25 गुना ज्यादा मीठा होता है।

नोट:

• मोनोसैकराइड एक एकल शर्करा इकाई वाली सरल शर्करा हैं।
  • ग्लूकोज - रक्त शर्करा
  • फलशर्करा
  • गैलेक्टोज
• डाइसैकराइड दो शर्करा इकाइयों वाले यौगिक शर्करा हैं।
  • सुक्रोज - गन्ना और चुकंदर
  • माल्टोज
  • लैक्टोज - दुग्ध शर्करा

• पॉलीसैकेराइड कई शर्करा इकाइयों वाले जटिल शर्करा हैं।
  • साबुत अनाज, फलों और सब्जियों में इस प्रकार के जटिल शर्करा होते हैं।
• ग्लूकोज रक्त शर्करा होता है।
• अतिरिक्त ग्लूकोज को शरीर में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित किया जाता है।
• ग्लाइकोजन यकृत और मांसपेशियों में जमा होता है।
• शरीर, ऊर्जा के लिए ग्लाइकोजन की  ½ दिन की आपूर्ति संग्रहित कर सकता है।