जेव्हा दुधाचे दह्यामध्ये रूपांतर होते तेव्हा तो कोणत्या प्रकारचा बदल होतो?

योग्य उत्तर रासायनिक बदल आहे.

Key Points 

• रासायनिक बदल:-
  • या प्रकारच्या बदलामुळे पदार्थाची रचना बदलते आणि परिणामी नवीन पदार्थ तयार होतो. उदाहरणांमध्ये ज्वलन, गंजणे आणि पचन यांचा समावेश होतो. दुधाचे दह्यात रूपांतर झाल्यावर त्यात रासायनिक बदल होतो.
  • हा बदल अपरिवर्तनीय आहे, म्हणजे तो पूर्ववत करता येणार नाही.
  • दुधाचे दह्यामध्ये रूपांतर करण्याच्या प्रक्रियेला किण्वन म्हणतात, ही एक रासायनिक प्रतिक्रिया आहे जी जीवाणूंच्या उपस्थितीमुळे होते.
  • किण्वन दरम्यान, दुधातील लॅक्टोजचे लॅक्टिक आम्लामध्ये रूपांतर होते, ज्यामुळे दूध घट्ट होते आणि दही बनते.

Additional Information 

• प्रतिवर्ती बदल:
  • या प्रकारचा बदल पूर्ववत केला जाऊ शकतो, याचा अर्थ मूळ पदार्थ पुनर्संचयित केला जाऊ शकतो. उदाहरणांमध्ये बर्फ वितळणे आणि गोठणे समाविष्ट आहे.
• शारीरिक बदल:
  • या प्रकारच्या बदलामुळे पदार्थाची रचना बदलत नाही. उदाहरणांमध्ये स्थितीतील बदल (स्थायू, द्रव, वायू) आणि आकार किंवा आकारमानात बदल समाविष्ट आहेत.
• समतापीय बदल:
  • या प्रकारचा बदल स्थिर तापमानात होतो आणि त्यात ऊर्जेमध्ये कोणताही बदल होत नाही.